La Pasqua è la festività più dolce, colorata e fantasiosa dell'anno. A Napoli, i negozi si addobbano con colombe tradizionali e al pistacchio e con cioccolato di ogni forma, dalle uova ai pulcini che sembrano così veri da far tenerezza a mangiarli e decorano la tavola di gioiosa semplicità. Il chicco di cacao nasce nel Sud America, viene importato in Italia, tostato a Napoli, nel quartiere Sanità e lavorato fino ad estrarre il burro di cacao, macinando la fava, si aggiunge lo zucchero, il rimanente della fava ed una giusta dose di burro di cacao, si lavora sul marmo creando poi la forma di cioccolato. Auguro una Pasqua di poesia e dolcezza per tutti e che la vera sorpresa sia il diritto di autodeterminarsi per l' intera umanità, affinché ognuno possa gustare con tenerezza e non con amarezza, le uova pasquali ed il profumo della libertà.